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Kohlrabi-Quiche mit Tofuguss
Kategorie:
Gattung: Backen, Sonstiges
Anzahl: 1 quiche
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200
50
8
12
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g
g
Essl.
Essl.
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Weizen; fein gemahlen
Buchweizen; fein gemahlen
Öl
heißem Wasser
Kräutersalz
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Belag
800
200
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g
g
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Kohlrabi
Kürbis, gelb
Hefebrühe
Rosmarin
Paprika
Kräutersalz
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Guss
400
200
2
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g
ml
Essl.
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Tofu
Kohlrabibrühe oder
- Hefebrühe
Öl
Kräutersalz
Muskat
Thymian
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Zum Bestreuen
Für den Teig alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, in der Form
auswellen und Rand bilden.
Kohlrabi und Kürbis würfeln, beides in Hefebrühe gut 10 Minuten al
dente dünsten, mit Rosmarin, Paprika und Kräutersalz würzen,
abtropfen lassen und auf den Teigboden geben.
Tofu, Kohlrabibrühe, Öl, Kräutersalz, Muskat und Thymian cremig
schlagen, über das Gemüse geben und mit Vollkornbrösel bestreuen.
Bei 200 °C ca. 40 bis 45 Minuten backen.
Stichworte: Backen, Kohlrabi, Pikant, Tofu
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