Das kalte Kartoffelpürree mit dem Mehl, 4 Esslöffel Puderzucker und
dem Backpulver zu einem steifen Teig verarbeiten, diesen 30 min kalt
stellen.
Die Äpfel schälen, die Kerngehäuse entfernen und in 1 cm dicke
Spalten schneiden. Eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) fetten.

Den Teig halbieren, eine Hälfte ausrollen und damit den Boden der
Springform belegen. Auf den Teig die Apfelscheiben legen, mit dem
Zimtund 1 Esslöffel Zucker bestreuen und mit Honig beträufeln. Darauf
den restlichen Teig geben, diesen mit 3 - 4 tiefen Einschnitten
versehen und mit Etwas Wasser und 2 El.
Puderzucker glasieren.

Im auf ca. 190 Grad C vorgeheizten Backofen in ca. 30 - 40 Minuten
goldbraun backen.

Stichworte: Äpfel, Backen, Irland, Kuchen