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Komteß-Kuchen
Kategorie:
Gattung: Backen, Gebäck
Anzahl: 1 Keine Angabe
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250
200
4
200
100
1
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g
g
g
g
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Butter oder Margarine
Zucker
Schale von 1 großen,
-ungespritzten Orange
Eier
Mondamin
Mehl
gestrichener Tl. Backpulver
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Füllung und Belag
200
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g
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Zartbitter- oder Mokka-
-Schokolade
Puderzucker zum Bestäuben
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Fett schaumig rühren. Zucker, abgeriebene Orangenschale, Eier und das
Gemisch aus Mondamin, Mehl und Backpulver darunterrühren. Den Teig in eine
mit gefettetem Pergamentpapier ausgelegte Kastenform (30 cm Länge) füllen und
backen. Den ausgekühlten Kuchen der Länge nach in 6 Teile schneiden, diese
mit erwärmter Schokolade bestreichen und formgerecht wieder zusammensetzen.
Die Oberseite des Kuchens mit Schokolade bestreichen und nach dem Erkalten
mit Puderzucker bestäuben.
Backen: E-Herd: 75-90 Minuten, G-Herd: 75-90 Minuten
Einstellung: E-Herd: 175°C, G-Herd: 2-3
Stichworte: Kuchen
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