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Korsischer Käsekuchen - Strenna Corse
Kategorie:
Gattung: Backen, Sonstiges
Anzahl: 1 cakes/pies
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250
1
15
125
2
200
50
2
1
1
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g
g
ml
Essl.
g
g
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Teig:
Mehl
Ei =
Schweineschmalz
Milch
Zucker
Belag:
frischer brocciu
Zucker
Eier =
Orangen - / Zitronenschale
gerieben =
Ei leicht geschlagen zum
Bestreichen =
Brocciu ist ein korsischer
Quark aus Schafsmilch.
Dieser Kuchen wird in Vico
/ Korsika an Neujahr
Verwandten geschenkt die ihr
Glückw=FCnsche =FCberbringen
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Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: ** =
Alle Zutaten f=FCr den Teig vermengen und mit den Fingern einen glatten
Teig= kneten. Teig etwa 5 mm dick ausrollen und 2 runde Platten
ausstechen. Mit einer Platte eine Backform auslegen.
Zutaten f=FCr den Belag gut verr=FChren und in die Form einf=FCllen.
Mit der= zweiten Teigplatte bedecken. Ränder anfeuchten und
zusammendr=FCcken.
Teigdecke mit dem geschlagenen Ei bestreichen.
Bei 220 =B0C 35 Minuten backen bis die Oberfläche hellbraun ist.
Stichworte: Kuchen, Quark
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