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Aprikosen-Haferflocken-Plätzchen

Kategorie: Gattung: Backen

Anzahl: 1 Rezept*

200
70
50
2
250
5
1
1
100
1
75
g
g
g
Essl.
g
Essl.


g
Teel.
g
Haferflocken (zart)
Getrocknete Aprikosen
Rosinen
Amaretto
Weiche Butter
Honig
Vanilleschote; das Mark
Ei
Mehl
Backpulver
Gehackte Mandeln

Die Haferflocken in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten.
Aprikosen fein würfeln, Rosinen hacken und beides in Amaretto
einlegen.

Butter, Honig und Vanille schaumig rühren, Ei untermischen.
Haferflocken, Mehl und Backpulver zur Buttermischung geben. Die
eingelegten Aprikosen und Rosinen sowie die Mandeln zugeben und etwa 20
Minuten quellen lassen.

Aus dem Teig walnussgrosse Kugeln formen (am besten feuchten Sie Ihre
Hände vorher an) und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen.

*= für etwa 50 Stück

Stichworte: Backen, Kekse, Weihnachten




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