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Kürbiskerntörtchen
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Rezept
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Kürbiskerne; gerieben
Butter; kalt
Zucker
Mehl
Sp./Schuss Zimtpulver
Sp./Schuss Nelkenpulver
Eigelb; zum Bestreichen
Marmelade; zum Füllen
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Das Mehl mit der kalten Butter, den geriebenen Kürbiskernen, dem
Zucker sowie dem Zimt- und Nelkenpulver auf der Arbeitsfläche zu einem
Teig verarbeiten. Diesen in eine Klarsichtfolie wickeln und einige
Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach den Teig auf der Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen, in
beliebiger Grösse runde Törtchen ausstechen, auf ein unbefettetes
Blech setzen, mit Eigelb bestreichen und im Backrohr bei 180 Grad
Celsius goldgelb backen.
Nach dem Auskühlen jeweils 2 Stück mit Marmelade zusammensetzen.
Man kann diese Törtchen auch noch mit Schokoladeglasur überziehen und
mit gehackten Pistazien bestreuen.
Stichworte: Backen, Kuchen, Kürbis
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