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Lammfleisch-Sandwich

Kategorie: Gattung: Backen

Anzahl: 1 Rezept

400



2



g







Lammfleisch aus der Keule
Thymian
Rosmarin
Olivenöl
Tomaten; das Fleisch davon
Senf
Salatblätter
Oliven entkernt u.
- geschnitten
FÜR DIE AIOLI
15
2
1/2

3




Essl.
Knoblauchzehen
Eigelb
Zitrone; den Saft
Salz, Pfeffer
Olivenöl (evtl. mehr)

Fleisch salzen, pfeffern und mit Thymian, Rosmarin und Olivenöl
einreiben. Dann von allen Seiten anbraten und für 50 Min. bei 180°C in
den Ofen stellen. Erkalten lassen und aufschneiden.

Für die Aioli alle Zutaten im Mörser zermörsen. Olivenöl nach und
nach zur Ei-Knobi-Masse geben. Menge je nach Konsistenz des Eigelbes -
und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Kastenweissbrot mit Aioli bestreichen. Lammfleisch, Senf, Oliven,
Tomaten, Salatblatt darauf und reinbeissen.

Stichworte: Brot, Imbiss




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