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Lammfleisch-Sandwich
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 1 Rezept
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400
2
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g
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Lammfleisch aus der Keule
Thymian
Rosmarin
Olivenöl
Tomaten; das Fleisch davon
Senf
Salatblätter
Oliven entkernt u.
- geschnitten
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FÜR DIE AIOLI
15
2
1/2
3
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Essl.
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Knoblauchzehen
Eigelb
Zitrone; den Saft
Salz, Pfeffer
Olivenöl (evtl. mehr)
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Fleisch salzen, pfeffern und mit Thymian, Rosmarin und Olivenöl
einreiben. Dann von allen Seiten anbraten und für 50 Min. bei 180°C in
den Ofen stellen. Erkalten lassen und aufschneiden.
Für die Aioli alle Zutaten im Mörser zermörsen. Olivenöl nach und
nach zur Ei-Knobi-Masse geben. Menge je nach Konsistenz des Eigelbes -
und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Kastenweissbrot mit Aioli bestreichen. Lammfleisch, Senf, Oliven,
Tomaten, Salatblatt darauf und reinbeissen.
Stichworte: Brot, Imbiss
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