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Lauchkuchen

Kategorie: Gattung: Gemüse, Backen

Anzahl: 1 Rezept

FÜR EIN BLECH, 20 STÜCKE
400
125
70
200
6
1
50


50
1
1


1
g
g
g
g

kg
g


g
Bund



Essl.
Weizenmehl (feingemahlen)
Butter
Quark
Saure Sahne
Eier
Lauch
Kürbiskerne
Etwas Butterschmalz zum Anbraten
- und Backform fetten
Geriebener Emmentaler
Bärlauch
Zwiebel
Gewürze ( Paprika, Piment,
- Coriander)
Essig
Salz, Pfeffer

Mehl, Butter, Quark, 4 Eier, Essig, Salz zu einem Teig kneten. Den Teig
30 Minuten kühl stellen. Lauch waschen, putzen und in Streifen
schneiden. Zusammen mit den Kürbiskernen in der heissen Pfanne mit
Butterschmalz andünsten. Nun den Teig ausrollen und auf das gefettete
Backblech legen. An den Seiten kleinen Rand ausformen. Gedünsteten
Lauch auf dem Teig verteilen. Saure Sahne, 2 Eier, feingeschnittenen
Bärlauch, Pfeffer und Salz miteinander verrühren und über den Lauch
verteilen. Bei 175 Grad ca. 30 Min backen.

Stichworte: Gemüse, Kuchen




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