Weizenmehl mit Trockenhefe vermischen, Wasser, 1/5 Olivenöl und Salz
hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
Teig zu einer Kugel formen, mit Mehl bestäuben und in eine
angewärmte, bemehlte Schüssel geben. Teig 20 Minuten an warmem Ort
gehen lassen.
Den Teig auf einem gefetteten Backblech auswellen und 15 Minuten gehen
lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebeln und Lauch in Ringe, den Tofu in Streifen
schneiden und auf dem Hefeteig verteilen.
Die Pizza gleichmässig mit Salz, Pfeffer, Muskat, Oregano würzen und
mit Rest Olivenöl beträufeln.
In vorgeheiztem Backofen bei 180°C ungefähr 20 Minuten backen lassen.
In rechteckige Stücke schneiden und sofort servieren.

Stichworte: Backen, Lauch, Pizza, Tofu