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Leichte Mousse au chocolat
Kategorie:
Gattung: Nachtisch, Backen
Anzahl: 4 Personen
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100
50
2
100
1/2
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g
g
ml
Pack.
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Halbbitterkuvertüre
Vollmilchkuvertüre
(-3) Eiweiss
Sahne
Sahnesteif
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Die Kuvertüre dünn schneiden, in einem Geschirr mit Deckel bei 480
Watt ca. 3-4 Minuten schmelzen. Zwischendurch umrühren. Die Kuvertüre
ins kalte Wasserbad stellen, abkühlen lassen. Die Eiweiss steif
schlagen, die Sahne etwa eine halbe Minute schlagen, das Sahnesteif
einstreuen, die Sahne steif schlagen, die geschmolzene Kuvertüre auf
den Eischnee geben, vorsichtig unterheben, dann die steifgeschlagene
Sahne unterziehen. Die Masse mehrere Stunden kaltstellen, anrichten,
evetl. mit Schokoladensauce servieren.
Stichworte: Dessert, Mikrowelle, Schokolade
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