Die Semmeln in kleine Würfel schneiden und mit heisser Milch
angiessen.
Eier, Kräuter und das kleingeschnittene Gemüse sowie den Quark
dazugeben, und alles gut vermengen. Zum Schluss den Emmentaler
unterrühren. Aus dieser Masse Frikadellen formen und in der Pfanne mit
Butterschmalz ausbacken.

Für die Beilage Chinakohl in feine Streifen schneiden und zusammen mit
den Paprikawürfeln in Butter dünsten. Evtl. noch restliches Gemüse
von den Käsefrikadellen dazugeben. Mit Salz und Pfeffer und gemischten
Kräutern würzen und zu den Käsefrikadellen servieren.

Stichworte: Backen, Gemüse, Käse, Pikant, Vegetarisch