-- Erfasst 09.05.2004 von -- Ute Simon Zubereitung:

Butter mit Zucker und Eigelb schaumig rühren, mit Backpulver
vermischtes Mehl und Buttermilch abwechselnd unterrühren. Salz,
Marmelade und Gin untermischen. Zuletzt das steif geschlagene Eiweiss
unterheben.

Ein Muffinblech fetten und mit Mehl ausstäuben (oder Papierförmchen
in die Vertiefungen setzen) und den Teig gleichmässig auf die 12
Vertiefungen verteilen.

25 - 30 Min. bei 180 Grad backen.

Nach Belieben mit Zuckerguss (mit Orangensaft angerührt) und
Stückchen von kandierten Organgenscheiben verzieren.

Stichworte: Backen