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Mascarpone-Erdbeer-Creme

Kategorie: Gattung: Nachtisch, Backen

Anzahl: 4 Portionen

250
250
50
1
1

200
300
g
g
g



ml
g
Erdbeeren
Mascarpone
Zucker
Vanillestange
Zitrone, unbeh., Saft und
-Schale von
Sahne
Erdbeeren
Zitronenmelisse

Erdbeeren waschen und putzen. 250 g Erdbeeren mit dem Schnellmixstab
pürieren. Mit dem Handrührgerät Mascarpone, Zucker, ausgeschabtes
Vanillemark, Zitronensaft und -schale verrühren, zum Schluss pürierte
Erdbeeren und steifgeschlagene Sahne unterziehen. Restliche Erdbeeren
vierteln, einige zur Verzierung beiseite stellen, die anderen unter die
Creme mischen. Creme mit Erdbeerstückchen und Blättchen der
Zitronenmelisse garnieren.
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender:
: : Köstliches fürs ganze Jahr 1998
: : Verlag- und Wirtschaftsgesellschaft der Elektrizitätswerke
:Notizen (*1) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
: : Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de

Stichworte: Dessert, Erdbeere




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