Eier trennen. Fett, Zucker und 1/3 des Vanillin-Zuckers schaumig
schlagen. Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und
Schokoraspel mischen und unterrühren. Eiweiss steif schlagen und
unterheben. Eine Springform (26cm Durchmesser) fetten. Teig hineingeben
und glattstreichen.

Im vorgeheizten Backofen (E- Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/ Gas: Stufe
2) 45-50 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Tortenboden, bis auf einen ca. 1cm breiten Rand, mit einem Löffel
aushöhlen. Torteninneres zerkrümeln.

Mandarinen abtropfen lassen. Bananen schälen, in Scheiben schneiden
und mit Zitronensaft beträufeln. Früchte auf dem Tortenboden
verteilen.

Sahne, Sahnefestiger und 2/3 des Vanillin-Zuckers steif schlagen.
Sahne kuppelartig auf die Früchte häufeln und dick mit Krümeln
bestreuen. Puderzucker und Kakao darüberstäuben.

Stichworte: Backen, Banane, Sahne, Torte