Alle Teigzutaten ausser Stärke und Mehl schnell glatt kneten. Unter
diesen Teig gesiebtes Mehl und Stärke arbeiten. Dann den Teig 10
Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Eine Springform mit hohem Rand
ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig ca. 4 mm dick ausrollen und
in die Form legen.

Für die Füllung Butter mit Eigelb schaumig schlagen. Eiweiss mit
Zucker aufschlagen. Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Mohn, Mehl
und Biskuitbrösel mischen und unter die Eimasse heben. Die Masse auf
den Mürbeteig geben und den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten
Heissluftbackofen (190 Grad bei Ober-und Unterhitze) ca. 40 Minuten bei
backen.

Den Kuchen aus der Form nehmen und gut auskühlen lassen. Die
Nekatrinen in dünne Spalten, die Bananen in Scheiben schneiden und mit
Zitronensaft beträufeln. Das Obst auf der Kuchenoberfläche verteilen,
den Tortenguss auflösen und den Kuchen damit abglänzen.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/2001/08/
31/index.html

Stichworte: Backen, Banane, Kuchen, Mohn, Nektarine, Obst