Dariolformen mit Butter ausstreichen, mit Zucker ausstreuen und in den
Kühlschrank stellen.
Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker schaumig rühren, nach und
nach die Eigelb dazugeben. Die geschmolzene Kuvertüre untermengen.
Das Eiweiss mit dem Kristallzucker zu Schnee schlagen (nicht zu fest !)
Den Schnee vorsichtig unterheben und zu letzt die geriebenen Nüsse
einmehlieren. Die Masse in die Dariolformen einfüllen, im Wasserbad im
Rohr bei ca. 170 Grad pochieren.

Mit Schokoladensauce, geschlagener Sahne und gehobelten Mandeln
anrichten.

Stichworte: Nüsse, Schokolade, Süsspeise, Warm