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Mousse au chocolat
Kategorie:
Gattung: Nachtisch, Backen
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4
2
100
2
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Essl.
g
Essl.
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Eier, groß und sehr frisch
Zucker
Butter
Cafe noir
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1. Die zerkleinerte Schokolade und den Cafe im Wasserbad zum Schmelzen
bringen. Zucker und Butter zugeben, gut verrühren und vom Feuer
nehmen.
2. Eier trennen, Eigelb under die Masse mischen. Eiweiss steif schlagen
und in die Masse unterziehen.
3. Mousse in Schälchen füllen und kaltstellen.
:Notizen (*) : nach einem Rezept der nordfranzösischen Schwiegeroma
Stichworte: Dessert, Süßspeisen
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