Den Backofen auf 180° C vorheizen. Butter, Pflanzenfett, Zucker,
Eigelb, Vanille und Zitronenschale cremig schlagen.

Die trockenen Zutaten vermischen und mit den feuchten Zutaten
vermengen. Gehäufte teelöffelvoll von der Masse zu Kugeln rollen, in
das leicht verquirlte Eiweiss tauchen und in den gehackten Nüssen
wenden. 4 cm auseinander auf ein unbefettetes Backblech setzen, mit dem
Daumen eine Mulde in jedes Keks drücken und mit der gewünschten
Marmelade füllen. 10-12 Min. backen, bis sie sich gerade fest
angreifen. Auf einem Kuchengitter auskühlen.

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