Das Fett schaumig rühren, nach und nach Zucker, Eier und Rum zugeben.
Danach einen Teil des mit Backpulver gemischten Mehls unterrühren, die
restliche Menge unterkneten. Den Teig messerrückendick ausrollen, mit
entsprechenden Formen ausstechen und in siedendem Fett schwimmend
hellbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit dem
Zucker bestreuen.

Tip:
Etwas weniger Mehl, dafür feingemahlene Mandeln nehmen.

Stichworte: Fettgebäck, Karneval