Die weiche Butter mit Zucker, Ei und Rum gründlich schaumig rühren,
nach und nach das mit Backpulver vermischte Mehl und die Milch zugeben
und alles gut verkneten.
Den Teig dünn ausrollen, mit einem Teigrädchen schräge Vierecke
(Rauten) ausrädeln und in siedendem Fett schwimmend ausbacken. Die
Mutzen auf Kückenkrepp abtropfen lassen und nach dem Erkalten mit
Puderzucker bestäuben.

Tip:
Zusätzlich mit Rosenwasser beträufeln.

Stichworte: Fettgebäck, Karneval