Apfelsinen und Mandarinen abpellen, von der weissen Haut befreien,
Apfelsinen evtl. filieren. Bananen abziehen, Äpfel schälen, das
Kerngehäuse entfernen. Das Obst in gleichgrosse Stücke schneiden,
nach Geschmack zuckern, mit Zitronensaft beträufeln, kalt stellen und
etwas durchziehen lassen. Puderzucker und Eigelb mit dem
Handrührgerät schaumig rühren. Likör kurz erhitzen und unter
Schlagen nach und nach zufügen. Die Likörsosse sofort über den
Obstsalat giessen.
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer

Stichworte: Dessert, Obst, Salat