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Avocadotartar mit Sonnenblumenbrötchen
Kategorie:
Gattung: Backen, Sonstiges, Vorspeise
Anzahl: 2 Servings
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280
1
50
1
250
2
150
2
3
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g
Pack.
g
g
Essl.
ml
Essl.
Essl.
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Sonnenblumenbrötchen
Weissmehl
Backpulver
Sonnenblumenkerne
geh. TL Salz
Magerquark
Sauerrahm
Milch
Rahm
Sonnenblumenkerne
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AVOCADOTARTAR
1
1/2
1
1/4
1/2
1
1
1
1
1
1
1/2
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Essl.
Stange
Bund
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Avocado
Zitrone; Saft
Rapsöl
Salz
Pfeffer
geh. TL Korianderpulver
Bleichlauch
Tomate; geschält, entkernt
Hart gekochtes Ei
Petersilie
Knoblauchzehe; gepresst
Schalotte
geh. TL Senf
Cayennepfeffer
geh. TL Worcestersauce
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REF
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Beobachter 15.11.2002
- Vermittelt von R.Gagnau
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Sonnenblumenbrötchen: Mehl, Backpulver, Sonnenblumenkerne und Salz in
Schüssel geben, gut mischen. Quark, Sauerrahm und Milch beifügen.
Alles zu einem elastischen Teig kneten, daraus Kugeln formen und diese
auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Rahm bestreichen und
mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25
Minuten backen.
Avocado schälen, in kleine Würfel schneiden. Sofort mit Zitronensaft,
Rapsöl, Salz und Pfeffer mischen. Lauch und Tomaten in kleine Würfel
schneiden, dazugeben. Ei schälen, hacken, dazugeben.
Petersilie, Knoblauch und Schalotte fein hacken, dazugeben. Alles gut
mischen, mit Senf, Cayennepfeffer und Worcestersauce abschmecken.
Stichworte: Avocado, Brot, Kalt, Vorspeise
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