Nüsse und Mandeln portionsweise in einer Pfanne unter Rühren rösten.
Abkühlen lassen und mittelfein hacken Feigen und kandierte Früchte in
kleine Würfel schneiden und mit Nüssen, Mandeln, Kakao und Gewürzen
mischen.
Honig und Puderzucker in eine Edelstahlschüssel geben, im heissen
Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen.
Die Backform mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 150 Grad
vorheizen.
Die Nussmischung unter den flüssigen Honig ziehen. Etwa 3 El Wasser
zugeben, bis die Masse bindet. Die Masse in die Form füllen und
glattstreichen.
Den Panforte im heissen Ofen etwa 30 Minuten backen. Danach mit
Puderzucker bestäuben.

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