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Papaya-Zabaione
Kategorie:
Gattung: Nachtisch, Backen
Anzahl: 1 Rezept
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1
2
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Papaya
Eier
Kakaopulver
Puderzucker
Zitronensaft
Zucker
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Erfasst Am 09.07.99 Von
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Heinz Thevis VOX
-Videotext, Kochduell,
-09.07.1999
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Zubereitung: Die geschälte Papaya in Spalten schneiden und auf
einem flachen Teller anrichten. Aus einem Eigelb, einem Vollei,
einem Spritzer Zitronensaft und Zucker eine Zabaione herstellen und
über einem heißen Wasserbad warm aufschlagen.
Die Zabaione über die Papayaspalten geben und mit Kakaopulver und
Puderzucker garnieren.
Team "Tomate" für nur DM 18.80:
Pikanter Fenchel
Entenbrust an karamelisierter Weißweinsosse
Papaya-Zabaione
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis
Stichworte: Dessert, Papaya
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