Margarine schmelzen, Puderzucker und Honig zufügen und unter Rühren
erwärmen. Pfefferkuchengewürz, Kakao und Ei gleichmäßig unterrühren.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben. Pfefferkuchenmasse
zufügen. Alles mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
Über Nacht ruhen lassen.

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen.
Jeweils zwei gleiche Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech setzen. Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180
Grad ca. 10 Minuten backen.

Für den Krokant Zucker in einen kalten Topf geben. Bei mittlerer Hitze
unter Rühren langsam schmelzen. Sobald er flüssig geworden ist, vom
Herd nehmen und Haselnüsse und Sahne einrühren. Masse warm halten. mit
einem Teelöffel etwas Krokant auf ein Plätzchen geben.
Ein Holzstäbchen hineindrücken. Zweites Plätzchen daraufsetzen und
andrücken. Plätzchen nach Belieben mit Zuckerglasur verzieren.
:Notizen (*) : Quelle: Rtv Erfasst 15.12.02 von
: : Ulli Fetzer
:Notizen (**) : Gepostet von: Ulli Fetzer
: : Email: ufetzer@gmx.de

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