Rinde von den Toastscheiben abschneiden. Die Hälfte der Scheiben mit
Kräuterquark bestreichen und mit den übrigen Scheiben abdecken. Die
Brote jeweils zweimal so durchschneiden, dass Dreiecke entstehen.

Eine feuerfeste Form einfetten und den Toast überlappend
hineinschichten.
Klein gewürfelten Schinken und Käse dazustreuen.

Eier, Brühe und Kefir verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Über die übrigen Zutaten giessen und im vorgeheizten Backofen etwa 40
Minuten backen.

Den Auflauf mit trocken abgeriebenen Salbeiblättern und Tomatenschteln
garnieren.

Stichworte: Auflauf, Brot, Milch, Quark, Schinken