Die Marzipan-Rohmasse mit dem Puderzucker, den gemahlenen Pistazien und
dem Likör mit dem Knethaken vermengen. Die Masse auf Puderzucker ca. 1
cm dick ausrollen und Herzen ausstechen. Das Ausstechförmchen jeweils
vorher in gesiebtem Puderzucker tauchen, wobei die verbliebenen
Marzipanreste vorher entfernt werden..

Die Marzipan-Herzen vorsichtig aus der Form herausdrücken, auf
Alufolie oder Backpapier setzten und kühl stellen.

Die Kuvertüre in kleine Stücke schneiden, in einem kleinen Topf im
Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren. Die Marzipa-Herzen
einzeln in die Kuvertüre tauchen und mit einer schmalzinkigen Gabel
(Pralinenbesteck) aus der Kuvertüre heben, am Topfrand abstreifen und
auf Backpapier setzen. mit Pistazienkernen garnieren. Den Guss fest
werden lassen.

Ha*****

Stichworte: Backen, Konfekt