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Baisertorte mit Zitrussahne

Kategorie: Gattung: Backen, Obst

Anzahl: 1 Kuchen

5
125
350
1

3
150
2
2
2
400
2
3
3
1
1
1

g
g
Glas

Gläser
g
Teel.
Essl.
Essl.
g
Gläser
Essl.
Essl.
Teel.


Eier
weiche Butter
Zucker
Vanillezucker
Salz
Zitroback
Mehl
Backpulver
Milch
Mandelblättchen
Schlagsahne
Sahnesteif
Orangenlikör; evtl. mehr
Zitronensaft; evtl. mehr
Puderzucker; evtl. mehr
kandierte Orangenscheibe
Karambolscheibe
Melisse

4 Eier trennen. Butter, 125 g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1
Zitroback schaumig rühren. 4 Eigelb und 1 Ei einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch unterrühren.

4 Eiweiss und 1 Prise Salz steif schlagen, unter ständigem Rühren 200
g Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete
Springform (26 cm) geben. Hälfte Eischnee darauf verteilen, mit 1 El
Mandeln bestreuen.

Im heissen Ofen bei 175 °C (Gas Stufe 2) 20 - 25 Minuten backen.

Den restlichen Teig, Eischnee und Mandeln auf gleiche Weise backen.
Beide Böden auskühlen lassen.

Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen, dabei 1 El Zucker und Rest
Zitroback einrieseln lassen. Zitronensaft und Orangenlikör
unterziehen.
Sahne auf einen Boden streichen. Den zweiten Boden darauf setzen und
mit Puderzucker bestäuben. Die Torte mit den Früchten verzieren
Frank Dingler

Stichworte: Backen, Baiser, Kuchen, Mandel, Zitrone




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