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Pizza Rustica

Kategorie: Gattung: Backen, Milchprodukte

Anzahl: 12 Person

750
5
150
300
400
80

g

g
g
g
g

Blätterteig
Eier
Roher Schinken gewürfelt
Ricotta
Mozzarella kleingewürfelt
Parmesan gerieben
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer

Mit 3/4 des Blätterteiges eine Springform 26 cm auslegen. (wenn man je
eine Ecke der Blätterteigquadrate ober überstehen lässt, kann man
diese später über den Deckel klappen) Aus den rest. Zutaten eine
cremige Füllung zubereiten und in die Form legen.

Die restlichen Blätterteigplatten auf die Füllung geben und die
überstehenden Ecken darüberklappen.

Im heissen Backofen (200°C) goldbraun backen. Kurz vor dem Ende der
Backzeit mit verdünntem Eigelb oder Dosenmilch bestreichen.

Backzeit ca. 1 Stunde Schmeckt sowohl heiss als auch kalt, aber am
besten lauwarm

Stichworte: Antipasti, Backen, Käse




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