Studentenfutter in Zucker leicht karamelisieren. mit einem Ausstecher
aus dem Pizzateig runde Pizzaplätzchen ausstechen und auf ein
Backblech legen. Frischkäse mit etwas Sahne, braunem Zucker und
Zitronensaft glattrühren, auf das Pizzaplätzchen streichen und dann
mit dem karamelisierten Studentenfutter belegen. Mandarinen schälen
und die Spalten und in Cointreau, Zucker, Zitronensaft und Honig
dünsten. Pizzaplätzchen auf einen Teller geben, die in Scheiben
geschnittene Karambole mit dem Mandarinenkompott daneben setzen.

: Team "Paprika" für nur DM 14, 71:
: Schweinefilet in Salsasauce
: Pizzaplätzchen-Mandarinen-Kompott
: Koch des Teams: Andreas C. Studer
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis

Stichworte: Dessert