Haferflocken und Zimt in einer Pfanne trocken rösten. Kuvertüre
hacken, Feigen und Aprikosen fein würfeln. Bis auf die Kuvertüre alle
trockenen Zutaten mischen.

Honig, Zucker und Wasser zusammen aufkochen, unter die Haferflocken
rühren. Kuvertüre zugeben und unterrühren. Danach das Eiweiss
unterrühren. Die Masse auf ein (gefettetes) Backblech geben und ein 20
x 20 cm grosses Quadrat formen. Im heissen Backofen bei 150 Grad auf
der 2. Schiene von unten 30 Minuten backen (Gas 1, Umluft 130 Grad) und
auskühlen lassen.

In 10 Stücke schneiden und in Küchenfolie einpacken.

Stichworte: Backen, Gebäck, Riegel, Vollwert