Als Zwischenverpflegung gut geeignet.

Margarine mit Zucker, Vanillezucker, Eiern und Salz schaumig rühren.
Kleingeschnittene Aprikosen und Walnüsse, Kokos und Rosinen beimengen.
Mehl und Backpulver vermischen, dazugeben und alles zu einem weichen
Teig verarbeiten.

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Puffreis unter den Teig mischen, sofort portionenweise mit einem
Esslöffel Teig abstechen und häufchenweise auf ein mit Backpapier
belegtes Blech geben. 10 Minuten backen, dann auf einem Gitter
auskühlen lassen.

Stichworte: Backen, Gebäck, Reis