Die Zitrone filieren, den Rest ausdrücken, Saft auffangen, 3
Bananen mit Zitronensaft und 90 g Zucker mit dem Schneidstab
pürieren, mit Quark, Rum und Joghurt vermengen.

Gelatine einweichen, ausdrucken und im Topf auf 1/2 oder
Automatik-Kochstelle 3 - 4 auflösen und unter die Masse ziehen. 1
Std. kühl stellen.

60 g Zucker mit Mandeln im Topf auf 2 1/2 oder Automatik-
Kochstelle 9 - 10 karamelisieren, auf Backpapier kalt werden
lassen und fein hacken. 1 Banane schräg in Scheiben schneiden.

Mousse mit Krokant, Zitronenfilets und Bananenscheiben garnieren.




:Notizen (*) :
: : Quelle: Winke & Rezepte 01 / 98
: : der Hamburgischen Electricitätswerke AG
:Notizen (**) :
: : Erfasst: Lothar Schäfer
: : (Lothar.Schäfer@ruhr-uni-bochum.de)
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 45 Minuten
:Pro Person ca. : 470 kcal
:Pro Person ca. : 1974 kJoule

Stichworte: Dessert, Januar, Mousse, Normal, P4, Quark