Mehl in eine grosse Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung
eindrücken und Ei und Salz hineingeben. Die Butter in kleine Flocken
schneiden auf den äusseren Mehlrand geben und mit einer Gabel alles
vermischen. Dann das Eiswasser zugeben und alles zügig zu einer
Teigkugel formen. Den Teig mit etwas Mehl bestäuben und in
Pergamentpapier einwickeln. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden
kühlen.

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04/17/index.html

Stichworte: Backen, Quiche, Teig