Milchreis mit Milch bei niedriger Temperatur zu einem dicken Brei
quellen lassen. Den gequollenen Reis abkühlen lassen. Inzwischen
Zucker mit Eigelb schaumig rühren. Den Zimt, das Mehl und das Salz
dazugeben. Nun den Reisbrei unterrühren.

Das Eiweiss zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.
Das Waffeleisen nach Vorschrift erhitzen, die Backflächen etwas
einölen und aus den Teig goldbraune Waffeln backen.

Mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.

: Quelle : de.rec.mampf
: Erfasst : 22.04.99 von Ilka Spiess

Stichworte: Backen, Gebäck, Reis