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Rhabarber-Baiser-Kuchen

Kategorie: Gattung: Backen, Obst

Anzahl: 1 Rezept

TEIG
400
2
2
250
140
2
6
g
Pack.
Teel.
g
g
Pack.

Mehl
Vanillepuddingpulver
Bachpulver
Butter
Zucker
Vanillezucker
Eigelb
Etwas Salz
BELAG
1,50
6
1
350
1
kg

Prise
g
Teel.
Rhabarber (evtl. mehr)
(besser 8) Eischnee
Salz
Feiner oder Puder-Zucker
Zitronensaft

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen und auf ein mit
Backtrennpapier ausgelegtes Kuchenblech ca. 30x40 cm aufbringen,
eventl. mit Semmelbrösel bestreuen.

Den geputzten und in Stücke geschnittenen Rhabarber auf dem Mürbteig
verteilen.

Aus dem Eiweiss, Zucker, Salz und Zitronensaft eine steife
Eischneemasse herstellen und über den Rhabarber streichen.

Backen bei 180° C ca 25-30 Min. Baiser muss schön aufgegangen und
leicht gebräunt sein (ih) bei mir kommen in den Eischnee noch 2-3 EL
Kokosflocken

Stichworte: Backen, Rhabarber




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