Das Mehl mit Backpulver, Natron, Salz und den GewA¼rzen gut mischen.
In einer groAYen SchA¼ssel das Ei leicht verquirlen. Dann das A#l und
die Buttermilch dazugeben und gut verrA¼hren. Die Mehlmischung
hinzufA¼gen und vorsichtig unterheben. Zuletzt den kA#rnigen
FrischkA#se und den in feine RA#llchen geschnittenen Schnittlauch
untermischen. Den Teig auf die Blech-Vertiefungen verteilen (ca. 1 A½
EL pro FA#rmchen).

Backen: Im vorgeheizten Backofen in 20 - 25 min goldgelb backen.

Die Muffins mit dem RA#ucherlachs und dem FrischkA#se-Dip (siehe
nA#chstes Rezept) servieren.

Stichworte: Backen, Herzhaft, Lachs