Backofen auf 190 GradC vorheizen und Muffinsblech gut einfetten.

Salami in kleine Stückchen schneiden. Mehl, Backpulver, Natron,
Petersilie, Schnittlauch, Pfeffer, Salz und Salami in einer Schüssel
verrühren.

Ei, Öl, Kräuterquark und Buttermilch schaumig schlagen.

Mehlgemisch dazugeben und unterrühren.

Teig in die Förmchen füllen und ca. 20 - 25 Minuten backen.

Anmerkung Petra: Muffinform gebuttert und mit Semmelbröseln
ausgestreut. Muffins sehr locker und lecker!

Stichworte: Gebäck, Muffin, Pikant, Quark, Wurst