Mehl, Haferflocken, Backpulver, Salz und Vanillezucker vermischen.

Eier und Zucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Dann die
flüssige Butter unterschlagen und das Ganze mit den Bananen
verrühren. Mit der Mehlmischung vermengen und die Schokochips
unterrühren.

Ca. 2 EL Teig in kleine Papierförmchen oder eine gefettete Muffinform
geben und bei ca. 180 Grad (Umluft) 30 Minuten backen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2002/
07/23/index.html

Stichworte: Backen, Banane, Muffin, Obst, Schokolade