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Aprikosen-Muffins mit Cashew
Kategorie:
Gattung: Backen
Anzahl: 12 Muffins
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5
1
80
1/2
1
1,25
2
1/2
1
1/4
1/4
0,33
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Teel.
g
Teel.
Teel.
Teel.
Teel.
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Aprikosen; fein gewürfelt
Zitronensaft
Butter; weich
Tas. Zucker
Ei
Tas. gesiebtes Mehl
Backpulver
Salz
geriebene Zitronenschale
Muskatblüte
Tas. Milch
Tas. Cashewkerne; gehackt
brauner Zucker;zum Bestreuen
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Aprikosen mit Zitronensaft beträufeln. Butter und Zucker schaumig
schlagen, Ei einarbeiten, dann die Aprikosenstücke unterheben.
Mehl mit Backpulver, Salz, Zitronenschale und Muskatbluete vermischen;
abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben. Mit der letzten
Portion Mehl die Cashewkerne unterarbeiten.
Teig auf die Muffinformen verteilen. Muffins mit etwas Zucker
bestreuen.
Bei 175 Grad etwa 20 Minuten backen.
Stichworte: Aprikosen, Backen, Muffins
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