Alle Zutaten bis auf die Blaubeeren in einer Schüssel miteinander
vermischen und diese zum Schluss unterheben. Nicht zu lange rühren,
sonst wird der Teig zäh. In die gefettete Muffinsform füllen und ca.
20 Minuten bei mittlerer Hitze backen. (Sollten auf Fingerdruck
nachgeben.)
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/2004/01/15/index.
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Stichworte: Backen, Blaubeere, Hülsenfrüchte, Muffin, Obst, Soja