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Erdbeer-Walnuss-Muffins

Kategorie: Gattung: Backen, Obst

Anzahl: 1 Blech (*)

120
140
2
1/2
60
200
1/2
180
1
1
100

250
g
g


g
g

g

Pack.
ml

g
Vollkornmehl
Mehl (Type 405)
geh. TL Backpulver
geh. TL Natron
Walnüsse, gehackt
Erdbeeren
geh. TL Zimtpulver
brauner Zucker
Ei
Vanillezucker
neutrales Öl
- (Sonnenblumenö
Joghurt

(*) = 6 Stück? 1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Papier-Backförmchen
ins Muffinsblech hineinsetzen.
2. Mehl in eine Schüssel sieben, mit Natron, Vollkornmehl, Backpulver,
Nüssen und Zimt vermischen.
3. Erdbeeren waschen und in grobe Stückchen zerschneiden.
4. Ei aufschlagen und leicht verquirlen. Zucker, Vanillezucker, Öl und
Joghurt hinzufügen und gut verrühren. Mehlmischung dazugeben.
5. Erdbeerstückchen vorsichtig unterheben.
6. Teig in die Blech-Vertiefungen einfüllen und im Backofen (Mitte,
Umluft 160°) in 20-25 Minuten backen.
7. Nach dem Backen die Muffins ungefähr 5 Minuten im Blech ruhen
lassen und dann aus den Förmchen nehmen und warm servieren.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/200
2/06/10/index.html

Stichworte: Backen, Erdbeere, Muffin, Obst, Walnuss




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