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Ananas mit Curry

Kategorie: Gattung: Obst, Beilagen, Gemüse

Anzahl: 4 Portionen

1
1
1
1
1/2
2
2

2
4
250
1
1
mittelgr.
Teel.
Teel.
Teel.
Teel.
Essl.


Teel.

ml
Teel.
Essl.
Ananas
Kardamomsamen
Koriandersamen
Kümmelsamen
ganze Gewürznelken
Öl
Frühlingszwiebeln;in 2 cm
- große Stücke geschnitten
frischen Ingwer; geraspelt
Kemirinüsse; grob gehackt
Wasser
Sambal Oelek
Minze;gehackt
Eventuell
2 Teel. Zucker; anpassen
Variante
500 g Krabben; gepellt

Ananas schälen und halbieren, harten Strunk entfernen und
Fruchtfleisch in 2 cm grosse Stücke schneiden.

Kardamaom, Koriander, Kümmelsamen und Gewürznelken im Mörser
zermahlen.

Öl im Topf erhitzen und darin Frühlingszwiebeln, Ingwer, Kemirinüsse
und die Gewürzmischung bei niedriger Hitze drei Minuten anbraten.

Wasser, Sambal Oelek, Minze und Ananasstücke hinzugeben, zum Kochen
bringen. Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa zehn Minuten köcheln
lassen, bis die Ananasstücke weich sind, ihre Form aber noch behalten.

Hinweis: Ist die Ananas ein wenig herb im Geschmack, können ein bis
zwei Teelöffel Zucker zugesetzt werden. Sollte frische Ananas nicht
erhältlich oder erwünscht sein, können auch etwa 450 g Ananasstücke
aus der Dose (ohne Flüssigkeit) genommen werden.

Tipp: Dieses Ananas-Curry-Gericht kann als Gemüsebeilage serviert
werden. Unter Hinzunahme von 500 g gepellten und gesäuberten Krabben
wird ein leckers Hauptgericht daraus.

Stichworte: Ananas, Beilage, Gemüse, Indonesien, Obst




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