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Pfannengerührter Rosenkohl mit Cashews

Kategorie: Gattung: Beilagen

Anzahl: 2 Servings

6


150

1,50
1/4
3
1

1

1/2
2



g

Essl.


Bund

kleine


Essl.
Rosenkohlknospen, geputzt
- in 6 mm Streifen
geschnitten
Sprossen, Z.B. Erbse,
- Linse, Bockshornklee,
Sesam- oder Senföl
geh. TL Kreuzkümmel
Knobizehen, klitzeklein
Frühlingszwiebel, mit ca.
- 5 cm Grün, gehackt
Zwiebel, geviertelt, in
- dünnen Scheiben
Becher Cashewnüsse, geröstet
Limonensaft, s

Rosenkohl dämpfen, bis er knapp gar ist. Ebenso die Sprossen.
Sprossen DREI Tage vorher einweichen und keimen lassen !!! Öl im Wok
erhitzen, Kreuzkümmel braten, bis er leicht gebräunt ist, ca. 30 sec.
Knobi zugeben und wenn er Farbe annimmt, die Schlotten und Zwiebeln
zugeben. Stir-fry, bis sie weich sind, ca.
3-4 min. Hitze zurückschalten, Rosenkohl, Sprossen und Cashew zugeben,
1 min braten, bis sie heiss sind. Mit Limonensaft und s abschmecken.
Zu braunem Reis servieren.

Anm. Ralph. Ich habe einen Mix aus Bockshornklee, Linse und Adzuki
genommen. Statt Cashew Pinienkerne. Dazu gab's Spaghettipuffer und
Kräuterquark. Sehr lecker.

Stichworte: Beilage, Rosenkohl, Sprossen, Wok




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