* Rettich in dünne Scheiben hobeln und leicht salzen, um ihn zu
entschärfen.
* Aus Butter und Mehl mit etwas Milch eine zarte Schwitze anrühren,
die nicht zu dünnflüssig ist.
* Rettich leicht ausdrücken und in der Schwitze erwärmen.
* Mit etwas Salz, Pfeffer, Muskat, Suppenwürze und Curry abschmecken.
* Gehacktes Fenchelgrün dazugeben und alles gut durchrühren.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20020617/b_5.phtml

Stichworte: Beilagen, Gemüse, Rettich