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Schnittlauchsosse
Kategorie:
Gattung: Beilagen, Saucen
Anzahl: 1 Rezept
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1
1
30
250
1/2
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kleine
g
ml
Bund
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Pilzreste von der Pilzpfanne
Zwiebel
Knoblauchzehe
Butter
Schlagsahne
Salz und Pfeffer
Schnittlauch
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Die beim Putzen der Pilze angefallen Reste waschen und grob hacken.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Butter in einem Topf aufschäumen lassen und Pilzreste, Zwiebeln und
Knoblauch darin unter rühren. 5 bis 6 Minuten anschwitzen.
Sahne dazugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen
lassen, salzen und pfeffern und durch ein feines Sieb auf den in feine
Röllchen geschnittenen Schnittlauch geben.
Stichworte: Beilage, Sauce
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