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Bouillonkürbis
Kategorie:
Gattung: Beilagen, Gemüse
Anzahl: 2 Portionen
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500
1/2
1
1
1
1
1
1
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g
Liter
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
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Kürbis, gewürfelt
Gemüsebrühe
Lauch, feingewürfelt
Karotten, feingewürfelt
Sellerie, feingewürfelt
Zwiebeln, feingewürfelt
Petersilie, fein gehackt
Schnittlauch, gehackt
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Gemüse komplett in etwas Butter anschwitzen und mit Brühe auffüllen.
Bei geschlossenem Decke ca. 10 Minuten garen.
Entstandene Kochflüssigkeit entweder einkochen - Vorsicht:
Kürbiswürfel sollen fest bleiben - oder abschütten. Kräuter zugeben
und anrichten.
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/10/23/index.html
Stichworte: Beilagen, Gemüse, Kürbis
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