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Bouillonkürbis

Kategorie: Gattung: Beilagen, Gemüse

Anzahl: 2 Portionen

500
1/2
1
1
1
1
1
1
g
Liter
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
Kürbis, gewürfelt
Gemüsebrühe
Lauch, feingewürfelt
Karotten, feingewürfelt
Sellerie, feingewürfelt
Zwiebeln, feingewürfelt
Petersilie, fein gehackt
Schnittlauch, gehackt

Gemüse komplett in etwas Butter anschwitzen und mit Brühe auffüllen.
Bei geschlossenem Decke ca. 10 Minuten garen.
Entstandene Kochflüssigkeit entweder einkochen - Vorsicht:
Kürbiswürfel sollen fest bleiben - oder abschütten. Kräuter zugeben
und anrichten.

http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2002/10/23/index.html

Stichworte: Beilagen, Gemüse, Kürbis




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