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Bourgouri Pilaf
Kategorie:
Gattung: Beilagen
Anzahl: 4 Portionen
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1
200
1
1/4
1
|
g
Liter
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Zwiebel
Tomatenmark
Petersilie
Bulgur
Handvoll feine Nudeln
Olivenöl
Fleischbrühe
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
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Öl in einen Kochtopf geben, die fein gehackte Zwiebel darin glasig
dünsten, die in der Hand klein zerdrückten Fadennudeln nach und nach
beifügen, dann den Bulgur und das Tomatenmark. Etwas anrösten lassen.
Dann mit der Fleischbrühe ablöschen. Umrühren. Zudecken. 25 Minuten
köcheln.
Rezept nach Hotel Amathus
Stichworte: Beilage, Bulgur, Zypern
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