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Äpfel in Kastanienhonig und Balsamico
Kategorie:
Gattung: Obst, Beilagen
Anzahl: 2 Portionen
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150
2
1
3
1/2
1
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g
Essl.
Essl.
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Apfelwürfel
Balsamico
geh. TL Esskastanienhonig
brauner Rohrzucker
geh. TL Pfeffer, geschrotet
geh. TL Butter
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(Mela con Miele die Castagna) Die Apfelwürfel in Butter anbraten,
Honig und Zucker hinzugeben und beides karamellisieren. Mit Essig
ablöschen, etwas reduzieren, Pfeffer dazugeben und mit der Butter
binden. Während des Erkaltens immer wieder umrühren.
http://www.swr-online.de/kochkunst/rezepte/2001/11/28/index.html
Stichworte: Apfel, Beilagen, Obst
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