Zwiebeln und Knblauch abziehen, würfeln. Lauch putzen, die grünen
Blätter entfernen, den weissen Teil einritzen, gründlich waschen, in
Scheiben schneiden. mit Tomatenmark, Brühe und Gewürzen verrühren.
Wirsing putzen, waschen, in Achtel schneiden. die Hälfte der Lauch-
Zwiebelmischung in den Römertopf geben, Die Wirsingachtel (Herzen nach
unten) darauflegen, mit der restlichen Zwiebelmischung bedecken.
Butterflöckchen darauf verteilen. Den Deckel des Römertopfes kurz
unter kaltem Wasser abspülen, Topf schliessen, in den kalten backofen
stellen und bei etwa 175 °C (Gas: Stufe 3) etwa 40 Minuten garen.

Stichworte: Beilage, Gemüse, Römertopf, Vegetarisch